Foodinspiratie

Heerlijke nieuwe producten voor de zomer bij Delhaize

Delhaize breidt haar wereldkeukengamma uit en verrast met heerlijke nieuwigheden

Onlangs was ik uitgenodigd op het #Delhaizeinspiration Summer Event om samen met Delhaize een reis rond de wereld te maken. Bedoeling was om hun heerlijke nieuwe producten voor de zomer voor te stellen. De uitnodiging was duidelijk: “We houden je nog even in spanning wat de activiteiten betreft, maar het belooft een avond vol lekkers en inspiratie te worden! Een tipje van de sluier: Delhaize is helemaal in de ban van de one-bowl trend ;)” Ik was meteen verkocht. Dat event wou ik niet missen. Enkele dagen later heb ik met spijt in het hart toch moeten annuleren omdat ik met vrienden een weekendje naar Spanje kon. Wat ook heel leuk was natuurlijk! Toch was ik stiekem een beetje jaloers toen ik alle foto’s via sociale media zag passeren. En nu is het eveneens mijn beurt om jullie ook een tikeltje jaloers te maken met deze foto’s.

Continue Reading

Apero & Hapjes, Fitfood, Lunch, Mini / Voor, Skinny, Zomer

Gazpacho van watermeloen voor de Cooking Days van Inno

Op 13 mei was ik de gast op de Cooking Days bij Inno. Tijdens de Cooking Days bij Galeria Inno kwam je alles te weten over ‘Rauw, hartig of zoet’. Ik stond in voor de rauwe gerechtjes en maakte een gazpacho van watermeloen en ook mijn kokosdadelballtjes konden geproefd worden. Deze gazpacho van watermeloen is ideaal voor feestjes met veel volk. Met zo’n halve watermeloen heb je al een grote portie. Uiteraard is watermeloen ook echt een aanrader in de zomer. Het geeft echt een verfrissende toets aan het soepje. En omdat het zomer is doe ik er ook nog wat framboosjes in. Wat een lekkere subtiele zoete toets geeft.  Continue Reading

Healthy Cooking

Cooking Days bij Inno

Het zijn weer Cooking Days bij Inno. Ik mocht vorige weekend de gast zijn bij de Belgische grootwarenhuisketen Galeria Inno. Op 13 en 20 mei gingen in verschillende Inno’s  de Cooking Days door, die gewijd zijn aan lekker eten en tafelen. Vorig weekend op 13 mei mocht ik zelf één en ander lekkers klaarmaken in de Inno in Antwerpen. Benieuwd wat ik gemaakt heb? Ontdek dan hier snel de receptjes.  Continue Reading

Groenten, Lunch, Salads, Veggie

Geroosterde aubergines met tahinidressing

Deze salade met geroosterde aubergines barst van versheid en smaak. Geroosterde aubergines daar ben ik echt dol op! De smaak is zo vol en hemels lekker en als je ze een tikkeltje roostert ook lekker knapperig. Ik doe er altijd heel wat gedroogde kruiden op zoals tijm, oregano en/of Provençaalse en uiteraard peper en grof zout. Druppel er dan goed wat olijfolie over en steek die bakplaat vol plakjes aubergine de oven in en rooster ze gedurende 15 minuten knapperig en krokant.  Continue Reading

Breakfast, Zomer

Aardbeien smoothiebowl

De combinatie werk, Hapjes Princess, lief, familie, vriendinnen, sporten huishouden, ontspanning, me time is nog steeds een erg moeilijk oefening. Jullie zullen het misschien al gemerkt hebben, maar sinds een paar maanden zit er niet veel regelmaat meer in het bloggen. Als ik één keer per maand een nieuwe receptje online zet, is het al veel. En toch mis ik het bloggen! Niet alleen het werken aan nieuwe gerechtjes en fotograferen, maar vooral jullie fijne reacties. Anyway … je hebt misschien al gemerkt dat mijn instagram en facebookpagina opnieuw iets actiever is geworden. Ik heb een nieuwe poging ondernomen om terug op regelmatige basis te bloggen. Doel? 1x per week moet hier een nieuw recept online komen. Dat moet toch écht lukken! Continue Reading

Breakfast, Skinny, Sweets / Less Sugar

Suikervrije speltmuffins met bramen

Goeiemorgen! Als dit receptje online komt, hebben mijn vriend en ik eens een vrije zondag!!! Zaaaaaaaalig gewoon! Ik weet nog niet echt hoe we onze dag gaan invullen, maar sowieso eens gewoon lekker lang in bed blijven liggen. Want dat zit er helaas nooit in. Dagen dat hij vrij is, moet ik werken en omgekeerd. Maar vandaag niet! Vandaag zijn we samen gewoon vrij. Genieten dus! Net zoals je kan genieten van deze suikervrije speltmuffins met bramen. Het recept heb ik al maanden geleden gemaakt, maar het is er nog niet van gekomen om het online te plaatsen. Erg hé!  Continue Reading

Healthy Cooking

Guilt-free snack: Raw coconut bites

Een makkelijke snack die je elke keer opnieuw wil maken. Mijn nieuwe favo snack. Deze kokosdadelballetjes zijn zo lekker! Helemaal zonder suiker en vetstoffen. Ze zijn heerlijk als je toch iets zoet wil nemen bij de koffie of als vieruurtje. Het zijn net chocoladetruffels! En van chocolade houden we toch allemaal? De snack is ook erg makkelijk om vlug in elkaar te flansen. Persoonlijk komt me dit nu heel goed uit, want ik heb het de laatste tijd enorm druk. Druk hebben is op zich best wel leuk, alleen voel ik dat mijn lichaam daar soms wat onder gaat lijden. Want ik heb een stuk minder tijd voor mezelf, minder tijd om te sporten en ook minder tijd om echt na te denken over welke nieuwe receptjes die ik wil uittesten. Dus verwaarloos ik mezelf en mijn leuke uitlaatklep hier! Want erg veel nieuwe dingen zijn de laatste tijd niet meer online gekomen. Telkens neem ik mezelf voor om de draad opnieuw op te nemen zoals nu met het posten van deze rauwe coconut bites.  Continue Reading

Running

Let’s get personal: de verwaarloosde bikinibody van 2016

Zeker een jaar was het gelukt om mijn weegschaal te negeren. Elke morgen passeer ik ze op mijn badkamer om even te bekijken en dan gewoon zo snel mogelijk door te wandelen. Ik vond het goed zo zonder weegschaal. Want ik wil mijn humeur niet laten afhangen van een getalletje. Stiekem had ik waarschijnlijk zonder weegschaal het gevoel dat ik mezelf iets meer kon veroorloven. Niet dat ik echt moest opletten op wat ik at, want ik mag heus niet klagen. Dus dat die weegschaal het niet deed vond ik best oké. Eigenijk stond ik er vroeger ook zelden op. In de periode dat ik erg veel liep, heel weinig snackte en weinig suiker at, woog ik 53 kilo. Maar 53 kilo voor 1m75 was misschien heel mooi op een catwalk in Milaan, maar in bikini op het strand zag ik er iets minder ‘hot‘ uit. 1,5 jaar geleden ben ik terug meer gaan genieten en veel minder streng voor mezelf geworden. Ook ben ik wat meer gaan focussen op kracht- en functionele oefeningen in de fitness. Ik ging van 53 kilo naar 57 kilo. Wat eigenlijk perfect voor me is. Continue Reading

Big Plates / Hoofd, Healthy Cooking, Mini / Voor

Tagliata met rucola, tomaatjes, parmezaan en scotch beef

Eén van mijn favoriete gerechtjes met vlees is tagliata. Ik eet het liefst puur en onbewerkt en hou niet zo van steak met frietjes en een romig pepersausje bovenop. Geef mij maar een puur stukje Scotch Beef met rucola, kerstomaatjes en parmezaan. Dit stuk Scotch Beef PGI is grasgevoerd vlees. Deze runderen uit Schotland eten het hele jaar door uitsluitend gras. Dit maakt het vlees zowel gezonder als duurzamer. Het recept is heel eenvoudig, enige voorwaarde is uiteraard dat je dit stukje vlees in perfect gebakken schijfjes serveert. Heb je moeite om vlees perfect te bakken? Probeer dan eens deze app Perfect Steaks and Roasts, die je helpt om je vlees de perfecte cuisson te geven.

Continue Reading