salade met rauwe asperges en paksoi-1
Breakfast, Groenten, Lente, Lunch, Salads, Skinny, Vis

Salade met rauwe asperges, paksoi en gember-rijstwijnazijndressing

Als ik deze salade met asperges, paksoi en gember-rijstwijnazijndressing uittyp en inplan is het zondagnamiddag. Het weer is alles behalve zomer dus ideaal om thuis wat te werken. De laatste tijd heb ik het ontzettend druk om alles te combineren en rond te krijgen en dan zijn zondagen ideaal om te recuperen en wat tijd in te halen. Deze morgen kwam ik pas na 11 uur uit mijn bed. Vrijdagavond was ik bij een vriendin in Antwerpen geweest. We zijn lekker op stap geweest aant Zuid en nadien ben ik bij haar blijven slapen. ‘s Morgens gingen we naar de bakker en flaneerde ik de rest van de namiddag in het centrum van Antwerpen. Wat vind ik Antwerpen een kei-coole-waanzinnige-leuke stad. Ik mag het eigenlijk niet zeggen als Gentenaar. Maar I love ANTWERP !!! Je hebt er zo een leuke en hippe plekjes. Ik heb dus beslist om af en toe eens meer in Antwerpen te vertoeven 😉 !! Verandering van spijs … doet eten! Nietwaar 😉 ? ! 

Continue Reading

philips airfryer
Foodinspiratie

Philips Airfryer review

Er werd mij gevraagd om de Philips Airfryer uit te testen. Wat mij enorm aantrok aan deze Philips Airfryer was dat je hierin frietjes en snacks kon maken met 80% minder vet !!! Maar wat hierbij uiteraard belangrijk blijft is dat de smaak van de frietjes goed blijft. Ik wil uiteraard krokante frietjes eten !!! Geen slappe, smaakloze patat a.u.b. Want anders gaat die Airfryer gewoon de deur uit. Dan ga ik wel naar de frituur om een goed pakje friet met mayo. Want gef nu toe af en toe moet je gewoon eens zondigen. En eigenlijk wil ik dat zelfs niet zondigen noemen. Het hoort gewoon bij een healthy levensstijl. Das nu net de balans waarnaar je moet streven. Continue Reading

salade met tuinbonen, erwtjes en pancetta
Lente, Lunch, Salads

Salade met tuinbonen, erwtjes, knapperige pancetta en pecorino

Tuinbonen en erwtjes … zijn één van mijn favoriete lentegroenten. Je kan ze nu vers kopen, maar heb je daar geen zin in. Neem dan gewoon diepvries erwtjes en tuinboontjes. Tuinbonen en erwtjes met knapperige pancetta is een heerlijke combinatie. De pancetta rooster ik op de bakplaat in de oven tot hij knapperig is en dan verbrokkel ik dat in stukjes en strooi ik de pancetta over de salade met tuinbonen. Geef daar dan een heerlijke dressing met erwtjes, munt en pecorino bij en je slaatje krijgt direct wat meer pit. Op het einde strooi ik er de knapperige pancetta over, nog wat pecorinoschilfers en geroosterde amandelen. Deze salade van tuinbonen, knapperige pancetta met dressing van erwtjes, pecorino en munt is echt een een must-try !!  Continue Reading

boekweitgranola-9
Breakfast, Lente, Skinny, Zomer

boekweitgranola

Granola is mijn nieuwe ontbijtverslaving. Ik ben dol op ontbijt. Das de maaltijd die ik nooit over zal slaan. Ontbijt gaat er altijd in. Het moeilijke aan zo’n grote pot granola staan hebben, is dat je er blijft van eten. Eens de granola uit de oven komt, moet ik me al inhouden om die niet zo te eten. Als ik ‘s ochtends de granola over mijn yoghurt heb geschept, moet ik de pot echt dicht doen en wegzetten anders blijf ik de grote brokken maar uit de pot halen en net die zijn het lekkerst, nietwaar?  Continue Reading

vittel
Apero & Hapjes, Foodinspiratie, Zomer

Enkele leuke tips voor een geslaagde barbecue

Nu we het over een barbecue hebben. 15 juni kan je op Dok Noord terecht voor een heerlijke barbecue met Vittel en deze chefs: Mathieu Werbrouck van Brasserie Vinois, Jin Huys van MOKJA, Joël Geismar van Garage à Manger en Bruno Antoine van Emile Bistro. Ik hoop jullie daar te zien. 

Enkele leuke tips voor een geslaagde barbecue!

Aardappelen in de schil? Varieer eens met… knolselder! Een eenvoudig idee dat je gasten zal verbluffen.
Mozzarella met tomaat? Varieer eens met… rode biet en Espelette peper!

Continue Reading

www.madebygilles.be
Foodinspiratie

Vittel lanceert TCHIN VITTEL

Ik wil jullie heel graag op de hoogte houden van een leuk event binnenkort in Gent in Dok Noord op 15 juni !! 

Het wordt ‘Hot in the City’, met TCHIN VITTEL! Dit voorjaar wordt op woensdagavonden tussen 18u en 23u de stedelijke publieke ruimte ingenomen door TCHIN VITTEL!
De eerste editie in Bxl, Namen en Luik zijn ondertussen al achter de rug. Antwerpen volgt op 1 juni en Gent op 15 juni. 
Continue Reading

zalmtartaar campina-3
Fast & Fresh, Herfst, Lente, Mini / Voor, Skinny, Vis, Zomer

Zalmtartaar met Campina plattekaas

Koken met plattekaas is super eenvoudig. Ik maakte met de plattekaas van Campina eerder al deze rawfood plattekaastaart. Nu gaan we voor een makkelijk voorafje dat echt bij alle gelegenheden past. Zalmtartaar! Daar hou ik nu echt van. Een smaakbommetje door de vele kruiden. Met deze zalmtartaar proef je echt de lente op je bord. Op smaak gebracht met heel wat verse tuinkruiden zoals dille, platte peterselie en bieslook. Wat stukjes appel, radijsjes en avocado en afwerken met de volle plattekaas van CampinaContinue Reading

plattekaastaart met campina-1
Sweets / Less Sugar, Zomer

Campina plattekaastaart met rode vruchten (gluten- en suikervrij)

Een heerlijke Campina plattekaastaart met rode vruchten is een gezond en lekker tussendoortje. Voor de vulling gebruik ik platte kaas van Campina. Vergeet de light producten, maar neem zeker de volle platte kaas! Er mag dan wel minder vet in lightproducten zitten, je weet toch door wat dit vervangen wordt he? Juist. Suiker. En dat is een veel grotere boosdoener. Bovendien ondergaan light producten extra processen die de voedingswaarde alleen maar naar beneden haalt. Kies dus gewoon voor volle platte kaas. Je wordt er heus niet dik van ! Integendeel. Het geeft je een vol en verzadigend gevoel.  Continue Reading

auberginelasagne met elvea tomatensaus-1
Big Plates / Hoofd, Skinny

Makkelijke auberginelasagne met elvea tomatensaus

Deze auberginelasagne met Elvea tomatensaus maakte ik voor de persdagen van Yapado. Een paar weken geleden werkte ik mee aan de persdagen van Yapado in Antwerpen. Dan worden alle leuke nieuwigheden aan de pers en bloggers voorgesteld. Super leuke, gezellige mensen ontmoet. Ik stond in de keuken en bakte heerlijke lekkernijen met de canderelsuiker. Ook met de nieuwe Soffritto van Elvea maakte ik deze lekkere auberginelasagne. 
Continue Reading