Browsing Category

Breakfast

Breakfast, Guilty / Desserts, Skinny

Gezonde chocolademousse met avocado en banaan

Chocolademousse van avocado?? Dat was ook mijn eerste reactie. Mijn eerste hap nam ik dan ook met de nodige voorzichtigheid. Maar helemaal niet nodig. Deze chocolademousse is precies echt. Lekker smeuïg en smaakt helemaal niet naar avocado. Serveer dit dessertje en zeg tegen je gasten dat het chocolademousse is. Wedden dat ze niet door hebben? Het is ook supper makkelijk om te maken. Gewoon alles mixen en klaar is je dessert. Je kan deze mousse zelfs als ontbijt eten. Zo krijg je ongemerkt alle goede voedingsstoffen binnen. Continue Reading

Breakfast, Zomer

Aardbeien smoothiebowl

De combinatie werk, Hapjes Princess, lief, familie, vriendinnen, sporten huishouden, ontspanning, me time is nog steeds een erg moeilijk oefening. Jullie zullen het misschien al gemerkt hebben, maar sinds een paar maanden zit er niet veel regelmaat meer in het bloggen. Als ik één keer per maand een nieuwe receptje online zet, is het al veel. En toch mis ik het bloggen! Niet alleen het werken aan nieuwe gerechtjes en fotograferen, maar vooral jullie fijne reacties. Anyway … je hebt misschien al gemerkt dat mijn instagram en facebookpagina opnieuw iets actiever is geworden. Ik heb een nieuwe poging ondernomen om terug op regelmatige basis te bloggen. Doel? 1x per week moet hier een nieuw recept online komen. Dat moet toch écht lukken! Continue Reading

Breakfast, Skinny, Sweets / Less Sugar

Suikervrije speltmuffins met bramen

Goeiemorgen! Als dit receptje online komt, hebben mijn vriend en ik eens een vrije zondag!!! Zaaaaaaaalig gewoon! Ik weet nog niet echt hoe we onze dag gaan invullen, maar sowieso eens gewoon lekker lang in bed blijven liggen. Want dat zit er helaas nooit in. Dagen dat hij vrij is, moet ik werken en omgekeerd. Maar vandaag niet! Vandaag zijn we samen gewoon vrij. Genieten dus! Net zoals je kan genieten van deze suikervrije speltmuffins met bramen. Het recept heb ik al maanden geleden gemaakt, maar het is er nog niet van gekomen om het online te plaatsen. Erg hé!  Continue Reading

Breakfast

Bioyoghurt met appel, kaneel en zadenmix

Dit ontbijt met bioyoghurt, appel, kaneel en zadenmix is een ideale start van de dag. Zaden en pitten zitten vol vezels, gezonde vetten en eiwitten en bevatten weinig koolhydraten. Ja, zaden passen perfect bij een gezonde levensstijl. Ik ontbijt al jaren met yoghurt, fruit en allemaal verschillende pitten en zaden. Meestal maak ik zelf een mix van zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en/of chiazaad. Soms doe ik er ook nog wat goji bessen en moerbeien bij. Deze zadenmix is heerlijk als ontbijt bij een grote schep yoghurt en fruit. Meestal koop ik biologische yoghurt van Pur Natur. Vaak doe ik inkopen in de biologische winkel. Zo weet je zeker dat de koe vrolijk in de weide huppelt en dat ze melk produceert zonder vreemde stoffen erin. Daarnaast zorgt de yoghurt van Pur Natur ervoor dat je suikerspiegel stabiel blijft (waardoor je hongergevoel langer uit blijft), bevordert het de spieropbouw en is het makkelijk te verteren. Daarom maak ik vandaag een heerlijk herfstig ontbijtje met bioyoghurt, appel, kaneel en een mix van zaden en pitten. Continue Reading

Breakfast, Guilty / Desserts, Skinny

Suikervrij ontbijttaartje met vijgen

Dit suikervrij ontbijttaartje met vijgen is echt zoooo makkelijk, snel te maken en gezond. Vijgen zijn ook zo’n prachtige vruchtjes. Alleen al omdat ze veel zon en warmte nodig hebben vind ik ze zo leuk. Net als mij 🙂 want ik ben ook op mijn best in de zomer wanneer de zon eindeloos schijnt en de temperaturen hoog zijn. Vijgen groeien in veel Mediterrane en Oosterse landen zoals in Griekenland, Turkije en Jordanië. Hoewel we ze tegenwoordig het hele jaar door kunnen krijgen, is het echte seizoen van juni/juli tot en met oktober en is de smaak dan echt op z’n best. Vijgen zijn heerlijk met honing en geitenkaas. Gebruik ze in een slaatje of vul ze met kaas en steek ze in de oven. Zowel koud als warm vind ik ze super. Maar mijn voorkeur gaat misschien nog net iets meer naar warm geroosterde vijgen. Ze zijn ook lekker in taart zowel in hartige varianten als in zoete baksels.
Continue Reading

Breakfast, Snacks, Sweets / Less Sugar

Ontbijtcake met appel, stevia en blauwe bessen

Stevia Products vroeg of ik met hun Steviala Kristal Sweet een receptje wou maken. Tuurlijk wou ik dat graag eens uitproberen. Ik maakte er eerst een bananenbrood mee. Das één van mijn favoriete tussendoortjes, maar bleek niet ideaal te zijn voor diabetici. Ik zou dus een nieuw recept moeten proberen zonder het gebruik van banaan. Dan maar de banaan vervangen door appel. Zo krijg je een heerlijke ontbijtcake dat wel geschikt is voor diabetici. Ik probeer echt zo weinig mogelijk suiker te gebruiken, maar in bakrecepten is dat niet altijd evident. Daarom is stevia een goed alternatief om je taart, pannenkoeken of cake te zoeten. 

Continue Reading

Breakfast, Snacks

kwarkcake met rode vruchten

Ik moet jullie echt iets bekennen. De laatste tijd ben ik echt niet meer zo gezond bezig. Op vlak van sporten gaat het prima. Ik ga 3x per week lopen en zit 2x per week in Venice Beach. Dat kost me helemaal geen moeite. Sporten gaat gewoon vanzelf. Maar gezond eten is de laatste tijd een pak moeilijker. Soms lijkt het alsof ik alles voor elkaar heb en dag in dag uit super gedisciplineerd en in volle focus ben. Misschien denken jullie wel dat ik alleen gezonde gerechtjes en tussendoortjes eet en mezelf nooit verlies in koekjes, chocolade, hamburgers, friet of boterhammen met choco. Eerlijk? Ik heb het ook niet altijd voor elkaar. De laatste tijd heb ik enorme trek in zoet. En vaak blijft het niet bij 1 stukje chocolade of 1 koekje. Nee, dan gaat de doos gewoon op. Ik weet niet hoe het komt. Waarschijnlijk omdat ik mezelf gewoon voorbij loop met allerlei opdrachten en sociale activiteiten en er weinig tijd overblijft om nog in mijn keuken te staan. Vaak kom ik ’s avonds na 20 uur thuis en heb ik gewoon geen zin meer om nog in de keuken te staan en dan gebeurt het wel eens dat ik gewoon vlug ongezonde dingen uit de kast of koelkast haal. Ik moet mezelf echt terug herpakken. Opnieuw focus vinden. Soms kan ik echt kwaad zijn op mezelf! Waarom ben ik zo gedisciplineerd op vlak van sport en lukt het me niet om me te herpakken en alle snoep uit mijn leven te bannen? Pas op, ik heb niets tegen af en toe een soepje, een koekje of een stukje taart. Maar de balans moet juist zitten en bij mij is dit de laatste weken echt niet het geval.  Continue Reading

Breakfast, Groenten, Lente, Lunch, Salads, Skinny, Vis

Salade met rauwe asperges, paksoi en gember-rijstwijnazijndressing

Als ik deze salade met asperges, paksoi en gember-rijstwijnazijndressing uittyp en inplan is het zondagnamiddag. Het weer is alles behalve zomer dus ideaal om thuis wat te werken. De laatste tijd heb ik het ontzettend druk om alles te combineren en rond te krijgen en dan zijn zondagen ideaal om te recuperen en wat tijd in te halen. Deze morgen kwam ik pas na 11 uur uit mijn bed. Vrijdagavond was ik bij een vriendin in Antwerpen geweest. We zijn lekker op stap geweest aant Zuid en nadien ben ik bij haar blijven slapen. ’s Morgens gingen we naar de bakker en flaneerde ik de rest van de namiddag in het centrum van Antwerpen. Wat vind ik Antwerpen een kei-coole-waanzinnige-leuke stad. Ik mag het eigenlijk niet zeggen als Gentenaar. Maar I love ANTWERP !!! Je hebt er zo een leuke en hippe plekjes. Ik heb dus beslist om af en toe eens meer in Antwerpen te vertoeven 😉 !! Verandering van spijs … doet eten! Nietwaar 😉 ? ! 

Continue Reading

Breakfast, Lente, Skinny, Zomer

boekweitgranola

Granola is mijn nieuwe ontbijtverslaving. Ik ben dol op ontbijt. Das de maaltijd die ik nooit over zal slaan. Ontbijt gaat er altijd in. Het moeilijke aan zo’n grote pot granola staan hebben, is dat je er blijft van eten. Eens de granola uit de oven komt, moet ik me al inhouden om die niet zo te eten. Als ik ’s ochtends de granola over mijn yoghurt heb geschept, moet ik de pot echt dicht doen en wegzetten anders blijf ik de grote brokken maar uit de pot halen en net die zijn het lekkerst, nietwaar?  Continue Reading

Breakfast

Crunchy granola met yoghurt en peer

Ik hou van granola en dan liefst van die echte super crunchy granola. Je weet wel wat ik bedoel. Die pakken die ik in de supermarkt koop met bovenop van die grote brokken granola. Die zijn het lekkerst toch? Grote, knapperige, dikke, samengeclusterde granola dat is mijn favoriet en als jij net als ik fan bent van die crunchy granola dan heb ik hier het geheim om die super lekkere knapperige crunchy granola te maken. Ik vond het geheim op deze blog. De twee ingrediënten voor de allerlekkerste granola zijn geduld en opgeklopt eiwit. En ik zweer het je dat dit recept je geduld op de proef zal stellen, want je moet de granola wel helemaal laten afkoelen voor je hem proeft om de perfecte crunchiness te evenaren. 

Continue Reading