Browsing Category

Winter

chili met zoete aardappel
Veggie, Volle granen / Peulvruchten, Winter

Chili met zoete aardappel, rode biet en rode wijn en bloemkoolcouscous

Deze chili met zoete aardappel en rode biet is nog een laatste warm gerecht voor we de zomer in gaan. Als ik hier, vanachter mijn bureau, naar de stralende blauwe lucht naar buiten kijk, lijkt het wel zomer. De weinige wolken geven de zon alle vrijheid en ik voel de warmte van de zon op mijn hoofd schijnen terwijl ik achter het venster zit. Dit voelt zo goed, bijna zoals in de zomer, maar dan zit er meestal geen venster tussen :). Als ik achter het venster in de wagen zit, voel ik ook die eerste warmte van de zon. Zet ik mijn zonnebril op en zie ik precies allemaal vrolijke mensen die net als ik genieten van de eerste zonnestralen. ‘s Morgens hoor ik al de vogeltjes. Sinds we de klok een uurtje voorruit hebben gedraaid en het ‘s avonds een uurtje langer licht is, voel ik me terug herboren. Ik ben een zomerkindje. Geboren in het midden van de zomer en dus op mijn allerbest bij warmere temperaturen.  Continue Reading

FC22C2D9-B916-4F2B-9551-16F9E4F94B52
Big Plates / Hoofd, One bowl, Vlees / Kip, Winter

Kruidige, winterse stoofpot met kip, tomaten en rode wijn

Spring is coming. Voelen jullie het ook? Binnenkort kan ik weer lente- en zomergerechtjes posten. Joepi !! Misschien wel mijn favoriet seizoen. Alhoewel ik altijd met evenveel goesting aan een nieuw seizoen begin. Ik hou echt enorm van seizoenen. Meeleven met de seizoenen vind ik enorm belangrijk en dat meeleven kan je best letterlijk nemen. Echt probeer eens alles te voelen en te proeven. Leer opnieuw luisteren naar het zang van de vogeltjes. Zalig toch, ik hoor ze al elke morgen fluiten. Wedden dat je ochtendhumeur in no-time weg is? Continue Reading

kikkererwtensoep-3
Big Plates / Hoofd, Groenten, Lunch, Skinny, Veggie, Winter

Kikkererwtensoep met de moulinex

Over de vraag of  ik de ‘Moulinex Cuisine Companion‘ gedurende een aantal dagen wou uitproberen hoefde ik niet lang na te denken. Ik heb zelf een thermomix in mijn keuken en naar het schijnt is de moulinex minstens even goed en een stuk goedkoper dan de thermomix. De moulinex doet alles voor je. Hij hakt, kookt, stoomt, kneedt, pureert en stooft. Gelukkig krijg ik bij deze handige keukenhulp een prachtig kookboek met 300 verschillende recepten in. Even zoeken hoe de moulinex in zijn werk gaat, maar eens je het onder de knie hebt, kan je zelf je eigen fantasie en creatie gebruiken en heb je het kookboek helemaal niet meer nodig. Zo’n apparaat gebruik ik heel graag om zalfjes, sauzen of dips mee te maken, want de kracht van zo toestel is zo hoog waardoor het zalfje heerlijk smeuïg en fluweelachtig wordt. Er kan ook meer massa in dan in bijvoorbeeld mijn blendertje waardoor het een stuk handiger is om dips in te maken. Ik maakte hiermee op kerstavond een lekkere dip met kikkererwten, rode biet en zure room. Super lekker bij de apero. Ook voor baksels en brood is het super handig om deeg in de machine te kneden. Of soep is ook zaaalig om te maken in zo’n keukentoestel. Gewoon alles erin en laten draaien.  Continue Reading

kaneelbroodjes-3
Breakfast, Sweets / Less Sugar, Winter

Gezonde kaneelbroodjes

Kaneelbroodje of cinnamon bun is een zweeds broodje met een boter-kaneelvulling. En hoe lekker die broodjes ook zijn, echt gezond zijn ze niet want ze bevatten heel wat suiker en beter.
Maar toen ik het recept voor gezonde kaneelbroodjes op De Bakparade zag, wist ik dat ik deze versie eens moest proberen. De healthy versie voor kaneelbroodjes met een stuk minder suiker en boter dan de originele cinnamon buns. Toch zijn ze lekker smeuïg door wat homemade appelmoes door het deeg te mengen. Met dit start ik graag mijn zondagochtend of heerlijk bij de aternoon tea. Continue Reading

CarrefourNYE1 (1)
Foodinspiratie, Winter

Kerst of NYE menu van Carrefour

Op vrijdagavondavond 6 november werd ik door Carrefour uitgenodigd voor een New Year’s Eve rehearsal dinner. Helaas kon ik er toen niet bij zijn, maar ik geef toch graag hun inspiratie mee voor het eindejaar. Ik ben nu volop bezig met mijn kerstmenu te bedenken. Jij ook? Of staat die al op punt? Kerstavond vieren we dit jaar bij mijn ouders en ik moet dringen een menu in elkaar gaan flansen. Mijn papa en oma zijn erg klassieke eters waardoor mijn blog niet echt een goede inspiratiebron is. Met kerst zal het waarschijnlijk een heel traditioneel menu worden. Weet je waar je mij een ongelofelijk plezier zou doen? Reageer via facebook of instagram wat jouw feestmenu zal zijn. Of tag hapjesprincess in jouw foto met wat jullie klaarmaken.   Continue Reading

linzensoep-1
Big Plates / Hoofd, Groenten, Herfst, Skinny, Volle granen / Peulvruchten, Winter

Pittige linzensoep

Eén van de zaaaaligste gerechten tijdens kille wintermaanden is ongetwijfeld deze frissig, romige linzensoep. Ik bedoel hiermee niet echt romig zoals je misschien wel denkt. Normaal doet romig denken aan vet, zwaar en smaakvol. Want geef toe room geeft smaak. Hoe vettiger, hoe prettiger zeggen ze wel eens. Maar deze soep is toch romig en vol van smaak zonder zwaar op de maag te liggen. Eigenlijk is het een luchtig en heel smaakvol soepje. Ik bedoel hier met romig vooral vol van smaak en toch licht en gezond. Qua linzen kan je variëren. Voor soepen en curry’s zijn rode en bruine linzen ideaal. Deze soort kookt makkelijk tot pap. Groene en grijze linzen behouden hun vorm wel tijdens het koken. Continue Reading

kip met sinaas en soja en quinoasalade-2
Big Plates / Hoofd, Herfst, Lente, Vlees / Kip, Winter

Kip met sinaasappel, sojasaus en quinoasalade

Tijd … ik zou er graag iets meer van hebben. Ik ben een opleiding gestart tot gezondheidstherapeut. Dat betekent wekelijks naar de les en opnieuw examens. Daarbij moet ik nog werken, sporten en bloggen. Om van mijn huishouden nog maar te zwijgen, maar dat krijgt altijd de laatste prioriteit. Behalve boodschappen doen en koken. Dat zijn de enige klusjes uit het huishouden die ik echt graag doe. En daarbij hoort bloggen. Alle gerechten die ik ‘s avonds maak en lekker zijn, komen op mijn blog. Helaas staat zo’n recept er niet in 1-2-3 op. Het kost een hoop tijd om het recept, de foto’s en het verhaal te bundelen tot wat je hier ziet. Dus ik vind het oprecht leuk natuurlijk als jullie mijn berichtjes op instagram en facebook masaal gaan liken.  Continue Reading

pastinaakstoemp met paddestoelen-2
Herfst, Skinny, Winter

pastinaak-parmezaanpuree met paddestoelen, pancetta salie en hazelnoten

Ik hou van seizoenen. De zomer vind ik heerlijk. De herfst is prachtig. Zeker nu. De kleuren zijn zo mooi en het is niet eens koud. Wandelen doe ik graag. Op zondag de natuur in. Of gewoon gaan rondslenteren in de stad. De lente vind ik dan ook weer genieten. Die eerste zonnestralen. De langere dagen. Je krijgt dan opnieuw een fris en happy gevoel als je buiten kijkt. Ik vind de winter zelfs leuk. Alleen omdat het dan bijna Kerstmis is. Ik kook graag mee met de seizoenen. Nu is het moment er weer om pastinaak en paddestoelen op het menu te zetten. Met pastinaak kan je heerlijke dingen doen. Soep maken bijvoorbeeld of mengen in een aardappelpuree. In dit gerecht gaan we de puree puur van pastinaak maken. Pastinaak koken en mixen in de blender. De puree van pastinaak vraagt wel wat citroen om het allemaal wat frisser te maken. Continue Reading

courgetti bolognaise-7
Big Plates / Hoofd, Herfst, Lente, Skinny, Vlees / Kip, Winter, Zomer

Courgetti bolognaise

Eindelijk is mijn webshop af. Ik heb er maandenlang aan gewerkt. Coeur-Maison is eigenlijk een aanvulling op mijn blog worden. Dagelijks ben ik bezig met fotograferen en vind niets leuker dat eten fotograferen op mooie bordjes en in leuke potjes. Ik gebruik graag mooie schalen en word helemaal happy van een mooi gedekte tafel. Het idee van mijn webshop is eigenlijk simpel. De naam zegt het eigenlijk zelf. Coeur-Maison c’est la cuisine. Het kloppend hart van de woning, dat zit echt in de keuken. Een keuken is een plek waar soms moeilijke gesprekken ontstaan, waar gehuild wordt, waar gelachen wordt, waar nieuwe liefdes ontstaan. Want geef toe … wat is beter dan iemand verleiden met een heerlijke maaltijd? En wat als jij die maaltijd dan nog eens op een mooi gedekte tafel kan serveren? Wat als jij dat nog eens gebruik kan maken van de allerlekkerste kruiden, de allerlekkerste ingrediënten? Dan is het plaatje compleet. Lekker eten op mooie borden maakt mijn dag echt goed. Wakker worden, heerlijke koffie kunnen drinken in een mok waar ik echt HAPPY van word. Ja, dan kan mijn dag niet meer stuk.  Continue Reading