kokosdadelballetjes
Healthy Cooking

Guilt-free snack: Raw coconut bites

Een makkelijke snack die je elke keer opnieuw wil maken. Mijn nieuwe favo snack. Deze kokosdadelballetjes zijn zo lekker! Helemaal zonder suiker en vetstoffen. Ze zijn heerlijk als je toch iets zoet wil nemen bij de koffie of als vieruurtje. Het zijn net chocoladetruffels! En van chocolade houden we toch allemaal? De snack is ook erg makkelijk om vlug in elkaar te flansen. Persoonlijk komt me dit nu heel goed uit, want ik heb het de laatste tijd enorm druk. Druk hebben is op zich best wel leuk, alleen voel ik dat mijn lichaam daar soms wat onder gaat lijden. Want ik heb een stuk minder tijd voor mezelf, minder tijd om te sporten en ook minder tijd om echt na te denken over welke nieuwe receptjes die ik wil uittesten. Dus verwaarloos ik mezelf en mijn leuke uitlaatklep hier! Want erg veel nieuwe dingen zijn de laatste tijd niet meer online gekomen. Telkens neem ik mezelf voor om de draad opnieuw op te nemen zoals nu met het posten van deze rauwe coconut bites. 

coconut bites

IMG_0214

Ingrediënten voor 10 dadelballetjes:

– 100 g dadels

– 25 g amandelen 

– 25 g kokos

– 2 el cacao

Bereiding:

Ontpit de dadels. Doe ze in de blender samen met de amandelen, kokos en cacao. Mix tot je een textuur hebt waarvan je balletjes kan rollen. Voeg eventueel een lepeltje water doe. 

Maak mooie balletjes van het mengsel. Op het laatste moment kan je ze nog in wat kokosschilfers of cacao rollen. 

Zet ze zeker een halfuurtje in de koelkast. 

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Anna Helena 26 februari, 2017 at 20:50

    Zien er lekker uit! Bewaar je ze in de koelkast of in de kast?

    • Reply Julie vwee 28 februari, 2017 at 10:23

      In de koelkast bewaren :)

    Leave a Reply