Browsing Tag

appel

bioyoghurt-met-appel-6
Breakfast

Bioyoghurt met appel, kaneel en zadenmix

Dit ontbijt met bioyoghurt, appel, kaneel en zadenmix is een ideale start van de dag. Zaden en pitten zitten vol vezels, gezonde vetten en eiwitten en bevatten weinig koolhydraten. Ja, zaden passen perfect bij een gezonde levensstijl. Ik ontbijt al jaren met yoghurt, fruit en allemaal verschillende pitten en zaden. Meestal maak ik zelf een mix van zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en/of chiazaad. Soms doe ik er ook nog wat goji bessen en moerbeien bij. Deze zadenmix is heerlijk als ontbijt bij een grote schep yoghurt en fruit. Meestal koop ik biologische yoghurt van Pur Natur. Vaak doe ik inkopen in de biologische winkel. Zo weet je zeker dat de koe vrolijk in de weide huppelt en dat ze melk produceert zonder vreemde stoffen erin. Daarnaast zorgt de yoghurt van Pur Natur ervoor dat je suikerspiegel stabiel blijft (waardoor je hongergevoel langer uit blijft), bevordert het de spieropbouw en is het makkelijk te verteren. Daarom maak ik vandaag een heerlijk herfstig ontbijtje met bioyoghurt, appel, kaneel en een mix van zaden en pitten. Continue Reading

zalmtartaar campina-3
Fitfood, Herfst, Lente, Mini / Voor, Skinny, Vis, Zomer

Zalmtartaar met Campina plattekaas

Koken met plattekaas is super eenvoudig. Ik maakte met de plattekaas van Campina eerder al deze rawfood plattekaastaart. Nu gaan we voor een makkelijk voorafje dat echt bij alle gelegenheden past. Zalmtartaar! Daar hou ik nu echt van. Een smaakbommetje door de vele kruiden. Met deze zalmtartaar proef je echt de lente op je bord. Op smaak gebracht met heel wat verse tuinkruiden zoals dille, platte peterselie en bieslook. Wat stukjes appel, radijsjes en avocado en afwerken met de volle plattekaas van CampinaContinue Reading

glutenvrije appelcake
Guilty / Desserts, Herfst, Sweets / Less Sugar

Glutenvrije appelcake

Vrolijke Pasen iedereen !!! Leuk dat we vandaag ook het uur een uur vooruit mogen draaien. We hebben dan misschien wel een uurtje minder tijd vandaag, maar tenminste toch een uur langer licht. Toen ik nog een stuk jonger was, beleefde ik Pasen altijd heel leuk. Dat startte ‘s morgens met het zoeken naar paaseitjes en chocolade in de tuin en erna een heerlijke ontbijt met koffiekoeken, chocolade en pistolets. Vandaag bij mij geen paaseitjes. Ik ben sinds een weekje chocoladevrij, dus laten we het maar even zo houden. Dan maar een gezond alternatief en das deze glutenvrije appelcake zonder geraffineerde suikers.

Continue Reading

salade met rode bonen, venkel en appel
Salads, Skinny, Volle granen / Peulvruchten

Salade met rode bonen, venkel, appel en paddestoelen

Van Bonduelle kreeg ik deze heerlijke geschenkmand thuis toegestuurd. Eerlijk gezegd iets waar ik blij mee was. Omdat peulvruchten echt thuishoren in een gezond voedingspatroon. Ze zijn enorm voedzaam, maar ook zo lekker doorheen salades. Linzen gebruik ik vaak door slaatje. Bonen of kikkererwten zijn dan weer heerlijk in een soepje. Deze kikkererwtensoep
is bijvoorbeeld absoluut het proberen waard. Deze peulvruchten van Bonduelle worden nu in het blikje gestoomd! Er zit minder vocht in en ze hebben lekker veel bite. Heel handig om in je voorraadkast te staan hebben. Het probleem met verse peulvruchten is vaak dat je eraan moet denken om ze de dag voordien te week te zeten in een kom water en das nu net iets wat ik meestal niet voorzie. Plots is het middag en wil ik vlug een gezond slaatje in elkaar flansen en dan grijp ik vaak naar de blikjes bonduelle peulvruchten. Die besparen je een hoop tijd en je gerechten krijgen instant meer kleur, meer smaak én meer bite! Continue Reading

salade met linzen en gerookte forel-1
Salads, Skinny, Vis, Volle granen / Peulvruchten

Salade met linzen, gerookte forel en rode biet

Wat was ik blij toen ik het pakket van Bonduelle in de bus kreeg. Blikjes met heerlijke peulvruchten in. Zo gezond en super handig om in de voorraadkast te staan hebben. Want geef toe? Kikkererwten, rode of witte bonen of linzen uit blik zijn soms zoveel makkelijker om te gebruiken. Ik heb thuis ook gedroogde peulvruchten staan, maar meestal vergeet ik die de dag ervoor te week te zetten. Dus dan kan zo een blikje van Bonduelle met peulvruchten wel van pas te komen. Deze van Bonduelle zijn super lekker en hebben omwille van de bereidingswijze (gestoomd in het blikje) een hele goede bite! Helemaal niet papperig of smaakloos. Maar lekker knapperig en vol van smaak. Van het oubollig imago van de peulvruchten is de laatste jaren niets meer te merken. Ze zijn hip, lekker, gezond en veelzijdig. Bonduelle heeft nu een hele reeks heerlijke gestoomde peulvruchten uit blik in de winkelrekken staan. Absoluut een must om in jouw voorraadkast te hebben. Ze bevatten complexe koolhydraten en vezels, maar ook veel B-vitaminen en een behoorlijk aandeel eiwitten waardoor ze een prima vleesvervanger kunnen zijn. Continue Reading

kaneelbroodjes-3
Breakfast, Sweets / Less Sugar, Winter

Gezonde kaneelbroodjes

Kaneelbroodje of cinnamon bun is een zweeds broodje met een boter-kaneelvulling. En hoe lekker die broodjes ook zijn, echt gezond zijn ze niet want ze bevatten heel wat suiker en beter.
Maar toen ik het recept voor gezonde kaneelbroodjes op De Bakparade zag, wist ik dat ik deze versie eens moest proberen. De healthy versie voor kaneelbroodjes met een stuk minder suiker en boter dan de originele cinnamon buns. Toch zijn ze lekker smeuïg door wat homemade appelmoes door het deeg te mengen. Met dit start ik graag mijn zondagochtend of heerlijk bij de aternoon tea. Continue Reading

ontbijtpannenkoeken-1
Breakfast, Sweets / Less Sugar

Ontbijtpannenkoeken met boekweit en amandel

Ik hoop dat jullie 2016 allemaal goed zijn gestart? Vaak is het begin van het jaar een ideaal moment om goede voornemens te maken. Meer sporten, afvallen, gezond eten, … zijn vaak het meest gehoord. Ik maak nooit goede voornemens. Hou eerder van doelen. Concrete dingen die ik wil bereiken. Maar om dan toch eventjes standaard te doen en het verhaal van het afvallen te starten. Mijn mama is vorig jaar met weight watchers 12 kilo vermagerd. Nog steeds blijft ze op gewicht. En iedereen doet het natuurlijk op zijn manier. Eerlijk gezegd heb ik weinig ervaring met diëten want ik heb het nog nooit moeten doen. Ik sta ook niet meer op de weegschaal want van zo’n getalletje word ik enorm ongelukkig. Maar als je dan toch graag een paar kilootjes wil vermageren dan is er volgens mij maar 1 manier om dat doel te bereiken. Gewoon gezonder gaan eten, anders eten en er een healthy lifestyle op aanhouden van eten, bewegen en jezelf goed voelen. Moet lukken dat weight watchers nu ook deze weg is ingeslagen met hun feel-good programma. Continue Reading

herfstsalade met zoete aardappel, geitenkaas en granaatappel-2
Herfst, Salads

Herfstsalade met pompoen, zoete aardappel, granaatappel en geitenkaas

De herfst is er nu helemaal. We hebben het al een poos heel goed gehad. Veel zon en warme temperatuen. Bomen zijn heel geleidelijk veranderd in gouden, geel, rood en oranje. Ondertussen is het bijna december en zijn alle blaadjes gevallen. De winter lonkt. We gaan een duistere periode tegemoed. Alhoewel dat ik december best een vrolijke maand vind. Genieten van de kerstboom, heel veel eten, kaarsjes, kaneelbroodjes en warme chocolade.’s Morgens als mijn wekker afgaat rond 7 uur is het nog donker. ‘s Avonds al is terug thuis kom rond 17 uur is het opnieuw donker. Hoewel de duisternis me soms wat neerslachtig maakt, hou ik van deze tijd van het jaar. Voor mij betekent het gezelligheid, warmte binnen, kou buiten. Bij de open haard zitten, het lezen van tal van boeken, het koken van het comfortfood. Appeltaartjes bakken, wandelen buiten op koude en zonnige dagen, bladeren die vallen, … Warme chocolademelk drinken op een kerstmarktje. Dikke truien en gebreide sjaals. Zo erg is de winter heus niet toch?  Continue Reading

collage salade forel, tuinbonen en rode biet
Lunch, Salads

Salade met rode biet, gerookte forel, tuinbonen en knapperige chorizo

Een heerlijke lunchsalade met rode biet, appel en gerookte paling.  Een sublieme combinatie die je lunchsalade meteen dat tikkeltje extra geeft. Het aardse van de rode biet en het gerookte van de forel vormen een perfect koppel. Voeg daar dan het zure van de appel bij en knapperige chorizo en je hebt een perfecte maaltijd.
Tuinbonen moet je ook zeker eens uitproberen mocht je dit nog niet gedaan hebben. Je kan ze vers gedopt kopen bij Albert Hein en ook uit de diepvries zijn ze lekker. Continue Reading