Browsing Tag

banaan

worteltaart3
Guilty / Desserts, Snacks, Sweets / Less Sugar

Mijn verjaardag vieren met deze boekweit-worteltaart

Ik vierde dit weekend mijn verjaardag met deze gezonde worteltaart. De tijd dat ik het leuk vond om een jaartje ouder te worden, is zo stilaan voorbij. 25, 26 en ja 27 kon ik nog net mee leven. Maar 28 … dat begint een beetje door te wegen. En ik weet dat 28 voor iemand die 29+ is gewoon kei jong klinkt. Dat is het waarschijnlijk ook gewoon, maar ik bekijk alles graag met mijn eigen bril natuurlijk. En ik vind 28 behoorlijk oud en volwassen klinken. Nu ja niets aan te doen, gewoon accepteren en een feestje bouwen. Dat is het enige wat ik kan doen. Voor je het weet ben je 29 en dat is nog maar 1 tel van de 30 verwijderd. Stop ! Dan ben ik echt oud. Ik wil nu al niet meer verjaren. Continue Reading

kokos havermoutbanaankoekjes-1
Snacks, Sweets / Less Sugar

Kokos havermoutkoekjes met banaan, walnoten en veenbessen

Havermoutkoekjes vind ik altijd leuk om in huis te hebben. Liefst een gezonde variant. Dan kan je zonder schuldgevoel snoepen. In 1-2-3 heb je deze gezonde havermoutkoekjes gemaakt. De basis is altijd banaan en havermout. Super easy om te maken en deze ingrediënten heb ik standaard in huis. Banaan en havermout zijn cruciaal, maar de vulling kun je zelf kiezen. Ik ga meestal voor iets van noten, (gedroogd) fruit of chocolade voor erdoor. Je kunt er eindeloos mee variëren. Deze keer maak ik kokos havermoutkoekjes met banaan, walnoten en veenbessen. Absoluut de perfecte gezonde snack. Continue Reading

rogge-havermoutmuffins met blauwe bessen
Breakfast, Sweets / Less Sugar

Rogge-havermoutmuffins met blauwe bessen en pecannoten

Bij muffins denk ik spontaan aan koffietentjes. Daar zie je in de toonbank zaaaaalige, grote exemplaren staan. Eerlijk gezegd ga ik niet watertanden bij het zien van deze extreme suikerbommen. Nochtans ben ik een echt een zoetmondje, maar die mega suikerrijke muffins die je overal ziet liggen zeggen me echt niets. Nee, geef mij maar deze rogge-havermoutmuffins met blauwe bessen en pecannoten die je zelfs als ontbijt zou kunnen eten omdat ze suikervrij zijn en je bloedsuikerspiegel niet meteen de hoogte in jagen. Ze zijn dan misschien niet zo groot als de standaard muffins, maar toch zalig lekker, smeuïg en vol van smaak. Gezond eten is dus zeker en vast nog af en toe genieten van een gezond gebakje.  Continue Reading

wortelcake-2
Snacks, Sweets / Less Sugar

Gezonde wortelcake met rozijnen en walnoten

Hoe gaat het met jullie? Ik heb het gevoel dat ik de laatste tijd echt minder tijd in mijn blog steek. Gewoon omdat ik het zo druk heb met allerlei andere dingen. Werken, sporten en studeren en dan is er bijna geen tijd meer over om nog receptjes te fotograferen dus is het een stuk rustiger geworden op mijn blog. Voor de rest gaat alles goed met mij. Ik had jullie al verteld dat ik eind vorig jaar mijn relatie van 5 jaar heb stopgezet. Nu twee maand verder, kijk ik met een goed gevoel terug op de keuze die ik heb gemaakt. Ik ben helemaal niet in een zwart gat gevallen zoals ik eerst had gedacht. Ik amuseer me opnieuw, bloei weer helemaal open en vind aardig mijn draai als vrijgezel. Continue Reading

smoothie met mango, banaan en bramen-3
Breakfast

Powerbreakfast: dikke smoothie van mango, banaan en bramen met granola en blauwe bessen

Ontbijt sla ik echt nooit over. Ik vind het zalig om iets vroeger op te staan. Een goede mok koffie, ontbijt en ondertussen vlug even door de krant van de dag bladeren. Meestal ontbijt ik met yoghurt, fruit en granola. Maar omdat elke dag hetzelfde ook snel verveelt, zoek ik vaak naar nieuwe ontbijtjes. Als ik wat meer tijd heb, vind ik het zalig om met pannenkoeken te ontbijten. Ontbijt met een smoothie is dan weer ideaal op dagen waarbij het allemaal sneller moet gaan. Voor mensen die bijvoorbeeld graag hun ontbijt mee in de wagen nemen is een smoothie ideaal. Zelf ben ik niet zo fan van drinkontbijtjes. Ik moet kunnen knabbelen. Maar op een ochtend wou ik het toch eens uitproberen. Ik nam mijn thermomix (met een blender gaat dit uiteraard ook). Deed er een banaan, een halve mango en nog wat diepvriesbramen in. Een goede scheut yoghurt bij en mixen maar. Resultaat was een een soort dieprode dikke verse yoghurt. Smaak was super, maar het was net een tikje te dik om zo te kunnen drinken. Dan maar uitlepelen dacht ik. Ik nam een kommetje. Deed er de dikke smoothie in. Werkte het af met blauwe bessen en wat granola en at het op met een lepeltje. Heerlijk ontbijt en het is eens iets anders dan een simpele yoghurt.  Continue Reading

chocolade banaan koekjes met granola-3
Breakfast, Snacks

Granolakoekjes met banaan en havermout

Ik hou van de eindeloze mogelijkheden van de twee ingrediënten banaan en havermout om koekjes te maken. Gewoon havermout en banaan mengen en toevoegen wat jij lekker vindt. De mogelijkheden zijn eindeloos. Maar mijn favoriet is natuurlijk havermout, banaan en chocolade. Banaan en chocolade is altijd een goede match. En nog beter is de combinatie van banaan, havermout en chocoladegranola. Hiervoor gebruik ik de Double-Chocolate granola van Xavies‘. Heerlijk artisanale ovengebakken granola met een combinatie van noten, kokos, zwarte chocolade en cacao nibs. Past perfect bij deze granolakoekjes met havermout en banaan.  Continue Reading

bananen aardbeisoftijs
Fitfood, Skinny, Snacks, Sweets / Less Sugar, Zomer

Bananen-aardbei softijs

Heerlijk gezond bananen-aardbei softijs die net zo smooth is als echt softijs. Ideaal als postworkout snack. Belangrijk is om na het sporten altijd een gezonde snack te nemen. Best iets met wat eiwitten, maar er mogen zeker ook wat koolhydraten in zitten. Dit homemade bananen-aardbei softijs is echt een prima keuze na het sporten. Je hebt enkel een goede blender nodig. Ik maak het met de thermomix, maar normaal lukt het ook met een keukenmachine of blender. Het enige wat je hoeft te doen is je fruit in de vriezer te leggen. Ik neem hiervoor diepvriesaardbeien.  Continue Reading

banana scones zonder suiker
Breakfast, Sweets / Less Sugar

Vegan banana scones

Wat ben ik blij dat het weekend is. Helaas zijn we alweer zondag en zitten we morgen met z’n allen terug op het werk. Ik heb een heel drukke week gehad. De hele week opleiding in Brussel waardoor ik ‘s avonds laat thuis was en het koken me een beetje is vergaan.
Continue Reading

Breakfast, Snacks, Sweets / Less Sugar

Healthy bananenbrood met vijgen

Rijpe bananen zijn ideaal om bananenbrood van te maken. Ik had heel rijpe bananen liggen in mijn fruitmand, ideaal want in had ongelooflijk veeeeel zin in zo’n super healthy bananenbrood. Overrijpe bananen vind ik trouwens echt niet lekker om zo op te eten, dus dan maak ik er graag een smoothie mee of dit healthy bananabread is zo ontzettend lekker. Het brood is van nature zoet door de bananen dus er hoeft zeker en vast geen suiker meer in. Heerlijk bij de koffie als gezond tussendoortje of als ontbijt.
Continue Reading