Deze chili met zoete aardappel en rode biet is nog een laatste warm gerecht voor we de zomer in gaan. Als ik hier, vanachter mijn bureau, naar de stralende blauwe lucht naar buiten kijk, lijkt het wel zomer. De weinige wolken geven de zon alle vrijheid en ik voel de warmte van de zon op mijn hoofd schijnen terwijl ik achter het venster zit. Dit voelt zo goed, bijna zoals in de zomer, maar dan zit er meestal geen venster tussen :). Als ik achter het venster in de wagen zit, voel ik ook die eerste warmte van de zon. Zet ik mijn zonnebril op en zie ik precies allemaal vrolijke mensen die net als ik genieten van de eerste zonnestralen. ’s Morgens hoor ik al de vogeltjes. Sinds we de klok een uurtje voorruit hebben gedraaid en het ’s avonds een uurtje langer licht is, voel ik me terug herboren. Ik ben een zomerkindje. Geboren in het midden van de zomer en dus op mijn allerbest bij warmere temperaturen.
Veggie, Volle granen / Peulvruchten, Winter
