Browsing Tag

yoghurt

Breakfast

Bioyoghurt met appel, kaneel en zadenmix

Dit ontbijt met bioyoghurt, appel, kaneel en zadenmix is een ideale start van de dag. Zaden en pitten zitten vol vezels, gezonde vetten en eiwitten en bevatten weinig koolhydraten. Ja, zaden passen perfect bij een gezonde levensstijl. Ik ontbijt al jaren met yoghurt, fruit en allemaal verschillende pitten en zaden. Meestal maak ik zelf een mix van zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en/of chiazaad. Soms doe ik er ook nog wat goji bessen en moerbeien bij. Deze zadenmix is heerlijk als ontbijt bij een grote schep yoghurt en fruit. Meestal koop ik biologische yoghurt van Pur Natur. Vaak doe ik inkopen in de biologische winkel. Zo weet je zeker dat de koe vrolijk in de weide huppelt en dat ze melk produceert zonder vreemde stoffen erin. Daarnaast zorgt de yoghurt van Pur Natur ervoor dat je suikerspiegel stabiel blijft (waardoor je hongergevoel langer uit blijft), bevordert het de spieropbouw en is het makkelijk te verteren. Daarom maak ik vandaag een heerlijk herfstig ontbijtje met bioyoghurt, appel, kaneel en een mix van zaden en pitten. Continue Reading

Breakfast

Crunchy granola met yoghurt en peer

Ik hou van granola en dan liefst van die echte super crunchy granola. Je weet wel wat ik bedoel. Die pakken die ik in de supermarkt koop met bovenop van die grote brokken granola. Die zijn het lekkerst toch? Grote, knapperige, dikke, samengeclusterde granola dat is mijn favoriet en als jij net als ik fan bent van die crunchy granola dan heb ik hier het geheim om die super lekkere knapperige crunchy granola te maken. Ik vond het geheim op deze blog. De twee ingrediënten voor de allerlekkerste granola zijn geduld en opgeklopt eiwit. En ik zweer het je dat dit recept je geduld op de proef zal stellen, want je moet de granola wel helemaal laten afkoelen voor je hem proeft om de perfecte crunchiness te evenaren. 

Continue Reading

Breakfast

Powerbreakfast: dikke smoothie van mango, banaan en bramen met granola en blauwe bessen

Ontbijt sla ik echt nooit over. Ik vind het zalig om iets vroeger op te staan. Een goede mok koffie, ontbijt en ondertussen vlug even door de krant van de dag bladeren. Meestal ontbijt ik met yoghurt, fruit en granola. Maar omdat elke dag hetzelfde ook snel verveelt, zoek ik vaak naar nieuwe ontbijtjes. Als ik wat meer tijd heb, vind ik het zalig om met pannenkoeken te ontbijten. Ontbijt met een smoothie is dan weer ideaal op dagen waarbij het allemaal sneller moet gaan. Voor mensen die bijvoorbeeld graag hun ontbijt mee in de wagen nemen is een smoothie ideaal. Zelf ben ik niet zo fan van drinkontbijtjes. Ik moet kunnen knabbelen. Maar op een ochtend wou ik het toch eens uitproberen. Ik nam mijn thermomix (met een blender gaat dit uiteraard ook). Deed er een banaan, een halve mango en nog wat diepvriesbramen in. Een goede scheut yoghurt bij en mixen maar. Resultaat was een een soort dieprode dikke verse yoghurt. Smaak was super, maar het was net een tikje te dik om zo te kunnen drinken. Dan maar uitlepelen dacht ik. Ik nam een kommetje. Deed er de dikke smoothie in. Werkte het af met blauwe bessen en wat granola en at het op met een lepeltje. Heerlijk ontbijt en het is eens iets anders dan een simpele yoghurt.  Continue Reading

Fitfood, Skinny, Snacks, Sweets / Less Sugar, Zomer

Bananen-aardbei softijs

Heerlijk gezond bananen-aardbei softijs die net zo smooth is als echt softijs. Ideaal als postworkout snack. Belangrijk is om na het sporten altijd een gezonde snack te nemen. Best iets met wat eiwitten, maar er mogen zeker ook wat koolhydraten in zitten. Dit homemade bananen-aardbei softijs is echt een prima keuze na het sporten. Je hebt enkel een goede blender nodig. Ik maak het met de thermomix, maar normaal lukt het ook met een keukenmachine of blender. Het enige wat je hoeft te doen is je fruit in de vriezer te leggen. Ik neem hiervoor diepvriesaardbeien.  Continue Reading

Breakfast, Lente, Skinny, Zomer

Gezond ontbijt met homemade aardbeienyoghurt met rood fruit

Ontbijtjes zijn heilig voor mij. Ik maak er graag mijn werk van om ’s morgens mijn ontbijt te pimpen met allerlei lekkere toppings zoals chiazaad, lijnzaad, pompoenpitten, cacaonibs, noten, zaden, enz. Deze ontbijtjes zijn ook best vullend. Zaden barsten van vezels, gezonde vetten en eiwitten. Nu ik minder loop en meer krachttraining doe, let ik er op dat ik voldoende eiwit binnenkrijg en een ontbijt met yoghurt is daarvoor ideaal. Soms mix ik zelf nog wat eiwitpoeder doorheen mijn aardbeienyoghurt. Nu het seizoen van de aardbeien volop aan de gang is, maak ik heel graag aardbeienyoghurt. Das heel makkelijk. Gewoon wat aardbeien mixen met griekse yoghurt. Meestal bekom je dan een vrij dunne, bijna smoothieachtig, mengsel maar je krijgt de yoghurt dikker door er een banaan door te mixen of eventueel wat havermout.  Continue Reading

Apero & Hapjes, Snacks

Homemade platbrood met tijm en geroosterde groenten

Ik heb zo van de extreme kantjes. Ik zou alles zelf willen maken en koop zo weinig mogelijk uit pakjes. Zelf brood bakken vind ik zalig, dan weet je tenminste wat erin gaat. En oké, ik sta ook gewoon graag in de keuken, maar eindeloos kneden en rijzen is aan mijn ongeduldigheid niet altijd besteed. Dus als jij, net als ik, geen geduld hebt, is dit een heerlijk recept om mee te beginnen. Een eenvoudig mengsel van bloem, yoghurt en zout. Afbakken in de oven en je hebt een heerlijk flatbread of platbrood zoals dat bij ons noemt. Traditioneel wordt platbrood met hummus en couscous gegeten, maar het is ook super lekker met smeuïge geitenkaas en kruiden of een andere heerlijke dip.  Continue Reading

Big Plates / Hoofd, Groenten, Herfst, Lente, Salads, Veggie, Winter, Zomer

aubergine, mozzarella en kerstomaten met yoghurtdressing

De laatste weken is het enorm druk geweest. Ik zat veel in Brussel voor het werk. Met een bloedhekel aan files kan ik je verzekeren dat het voor mij enorm lastige dagen zijn. ’s Morgens voor 7 uur de deur uit om op tijd te zien om 9u voor de meeting. Dan luister ik een hele dag naar presentaties en ’s avonds rond 17u vertrek ik huiswaarts om iets voor 19 uur afgepeigerd thuis te komen. Doodmoe en futloos van een hele dag stil op mijn stoel te zitten en gewoon te luisteren. Dan ben ik chagrijnig want het is een stuk moeilijker geworden om ’s avonds nog te sporten en te koken. Meestal moet ik kiezen. Als ik ga lopen, wordt het te laat om nog achter mijn potten te staan. Maar het lopen kan ik niet missen dus ik verplicht mezelf om toch 4 x per week mijn sportschoenen aan te trekken. En ja, het kost me meer moeite, want het is koud en donker buiten. Mijn comfortabele zetel lonkt en mijn fleecedekentje roept om me warm en knus in te nestelen.
Continue Reading

Breakfast

Gezond rozijnenbrood met spelt en yoghurt

Vandaag een lekker ontbijt om een gezond rozijnenbrood te maken. Lusten jullie graag rozijnenbrood? Ik ben er dol op, maar het is niet echt een gezond brood he. Ik moet toegeven dat ik weinig brood eet, maar ik zou het ook niet uit mijn leven willen bannen. Zo nu en dan een krokant stukje brood met boter en grof zout is toch puur genieten, vind je niet? Ook op zondag heb ik graag wat brood met een lekker stukje kaas erbij. Daarom probeer ik zelf wel eens een gezonde versie voor brood uit zoals dit havermoutbrood of dit lekker zadenbrood.
Continue Reading

Skinny, Sweets / Less Sugar

Healthy blauw bessen cake

Een healthy blauw bessen cake? Mag ik hem zo noemen? Ik weet het niet goed. Ik zou het misschien eerder een verantwoorde guilt-free blauw bessen cake noemen. Is hij suikervrij? Niet helemaal. Ik heb een klein beetje tagatesse gebruikt. De glycemische index (GI) van tagatesse is veel lager dan bij kristalsuiker. Bovendien bevat tagatesse vrijwel geen calorieën. Best healthy dus, want ik vind het vooral belangrijk om mijn geraffineerde suikerinname te gaan beperken. Daar gaat clean eating ook over. Voor de rest bevat deze healthy cake een mengeling van spelt- en amandelmeel, yoghurt en druivenpitolie. Helemaal vetvrij is hij dus niet, maar welke traktatie is dat überhaupt wel?
Continue Reading

Foodinspiratie

Gezonde snack: frozen yoghurt met aardbei, noten en munt

Een heerlijke recept van één van mijn favoriete blogs Foodness.

Claartje maakt een gezonde variant op roomijs. In de praktijk wordt er vaak nog heel veel suiker aan de yoghurt toegevoegd, en daarna gooien we er ook nog gezellig een topping of drie overheen, variërend van stukjes aardbei of chocladevlokken tot stukjes stroopwafel. Niks mis mee natuurlijk, maar als je het gezond wil houden, laat je die suiker beter achterwege.
Continue Reading